SALADAS

Salada Caprese com molho pesto
   .mix de folhas nobres com tomate de búfala e pesto

Salada Caesar com croutons e aliche
   .mix de folhas nobres com molho caesar, aliche, croutons e lascas de parmesão

Insalata au mediterrâneo
   .juliene de folhas nobres com legumes em caponata

CARNES

Tornedor de filet mignon em robe de ervas com risoto due
    .filé alto, coberto com ervas de provance e risoto de arroz selvagem e arbório

Medalhão c/ speck e ravioline de ricota e cream cheese
   .medalhão de filé envolto em presunto cru, acompanhado de pequenos ravioles recheados de ricota e cream cheese

Bife de tiras com manteiga café paris e risoto parmegiano
   .dois bifes nobres de picanha com manteiga de ervas e risoto de queijo parmegiano

Braseado de cordeiro com polenta piamontese e trifolati de funghi
   .pernil de cordeiro cozido em baixo calor com polenta mole finalizada com parmegiano e cogumelos

PEIXES

Bacalhau com aligot de batata, tricolore de pimentões e chips de alho
   .bacalhau em posta com purê de batatas e queijo parmesão, coberto com crocante de alho e pimentões em tiras refogado

Robalo ao molho catalão e dois purês
   .filé robalo com purês de batata e mandioquinha

Salmão ao molho de laranja com legumes no vapor
   .salmão com redução de laranja e legumes(batata baroa, cenoura, brócolis, vagem e couve-flor)

MASSAS E RISOTOS

Spaguetti com ragu de ossobuco e shitake
   .spaguetti com pedaços de ossobuco finalizado com molho roti, manteiga de ervas e shitake

Gnocchi de ervas ao molho pomodoro e basílico
   .gnocchi de batata e ervas do bosque com molho de tomate fresco e basílico

Tortelloni de camarão com redução de uva bianca e pesto
   .massa genuinamente italiana, recheada de camarões e coberta com creme de queijo pecorino e crocante de presunto cru

Risoto de bacalhau com tomates frescos e fonduta
   .risoto de arroz arbório sob lascas de bacalhau confit e fonduta parmegiana

PORÇÕES

Arroz Branco

Arroz com brócolis

Purê de batatas

Batata Frita

Legumes no vapor

Filé a palito com molho gorgonzola

Picanha acebolada a palito

Brandade de bacalhau

• Consulte também semanalmente, as nossas Sugestões do Chef – pratos que saem mais rápidos, com a mesma qualidade da nossa cozinha!